¿Qué significa el embalaje de alimentos?
Durante el procesamiento, almacenamiento y manipulación de alimentos, se presentan diversos grados de efectos adversos en su composición nutricional. Las medidas de envasado tienen como objetivo controlar y adaptar estos factores adversos al daño de los alimentos. El envasado puede controlar factores como la radiación lumínica (principalmente ultravioleta), la concentración de oxígeno, los cambios de humedad, la conducción del calor, la difusión de algunos componentes en los alimentos, los daños físicos y mecánicos externos a los alimentos y la invasión de microbios por insectos, entre otros.
Empacar los alimentos correctamente. Esto brindará gran comodidad y beneficios a productores, almacenistas, vendedores y consumidores. En general, el empaquetado de alimentos puede lograr los siguientes efectos directos.
(1) proteger la calidad de los alimentos, evitar el deterioro de los alimentos mediante la selección científica y razonable de los materiales de envasado y el método de tecnología de envasado, separar los alimentos del entorno circundante, eliminar la influencia de factores ambientales (como el oxígeno, la humedad, la luz, la temperatura y los microbios) en los productos avícolas, evitar los cambios físicos y químicos de los alimentos, garantizar la calidad estable en el proceso de circulación de los alimentos y prolongar la vida útil y el período de almacenamiento de los alimentos.
(2) Evitar la contaminación de los alimentos por microorganismos y suciedad del exterior. El proceso y la circulación de los alimentos desde la fábrica hasta el consumidor son muy complejos, y existen numerosas posibilidades de contaminación. El mayor temor es la contaminación secundaria con plantas patógenas como Clostridium difficile y Clostridium botulinum, que pueden causar intoxicación alimentaria. Por lo tanto, un envasado adecuado e higiénico puede eliminar por completo la posibilidad de contaminación externa.
Mejorar el valor de los alimentos después de un envasado científico y razonable, un diseño de envasado apropiado, para los consumidores con una sensación de salud, nutrición, sensación deliciosa y sensación de seguridad, mejorando así el valor de los alimentos, promoviendo eficazmente las ventas de alimentos.
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